Periodisme cooperatiu per la transformació social
directa.cat
SUBSCRIU-T'HI FES UNA DONACIÓ

Romesco lligat, de la barca al plat

Giuseppe Savino

El romesco és més que una simple salsa o una recepta, també és una història controvertida. Ja en l’etimologia del nom hi trobem discrepàncies. Algunes...

Carxofa, la flor de l’hivern

Jordi Garcia

Amb l’arribada de l’hivern i, per tant, del fred, és l’hora de collir les carxofes, que haurem sembrat a mitjan agost i de les quals...

Col de gener, bona com el corder

Sara Romero

Estem a l’hivern, malgrat les inusuals mitjanes de temperatures i la temporalitat de les collites cada volta més alterada. En aquests mesos, tradicionalment, era habitual...

Caqui, el fruit dels déus

Giuseppe Savino

La Ribera és el nom que rep la gran plana valenciana que s’estén al voltant del riu Xúquer, una comarca eminentment agrícola esquitxada per petites...

Carabassa, a la cassola i a la farmaciola

Jordi G. Miravet

Aquesta cucurbitàcia és un aliment rehidratant, ric en fibra, vitamines i minerals, és antiinflamatori, regula el sucre en sang i ajuda a combatre les malalties...

Conserve qui puga

Sara Romero

La conserva artesanal amb tancament hermètic ha afavorit la resiliència i l’autosuficiència dels territoris agrícoles

Setembre assolellat, bon vi assegurat

Giuseppe Savino

La verema és un autèntic viatge i recollir i compartir són les paraules clau que representen aquest moment al final de l'estiu

Tomata de penjar, del cordell al pa

Jordi Garcia

Són l’essència dels plats més senzills i, alhora, més representatius de la nostra gastronomia, com el pa amb tomàquet o el pa amb oli

Un ‘capellà’ ben salat

Sara Romero

És un dels peixos capturats en major nombre i molt comú a les peixateries dels Països Catalans i de les classes populars s’han desenvolupat nombroses...

Herbes mengívoles, quin remei

Giuseppe Savino

Les herbes comestibles han estat presents en la cultura dels Països Catalans des de temps antics. Una gran varietat de plantes s’han utilitzat tradicionalment per...