L’alvocat, la fruita que més aigua demanda, es dispara en consum, importacions i exportacions

Segons un estudi de Water Foodprint, per produir un quilo d’alvocats fa falta 1.981 litres d’aigua, quatre cops més que un de taronges. El consum d’aquesta fruita tropical s’ha multiplicat per 2,5 als territoris de parla catalana, impulsat per la seva fama d’aliment saludable. En algunes comarques del País Valencià guanya terreny als cítrics i ja supera les 200 hectàrees cultivades. Són dades que es desgranen al reportatge d’obertura de l’edició impresa número 586, que investiga la petjada del fruit verd