Alimentació
L’alquímia de la cuina
Quan era menuda gaudia moltíssim jugant a una cosa que anomenava "fer un experiment". Consistia a mesclar tota classe d’ingredients alimentaris sobre una base líquida...
El camí cap a un model agroalimentari just i sostenible
L'autora planteja quins canvis permeten construir sistemes agroalimentaris ecològicament i socialment sostenibles i reclama suport públic a les iniciatives alimentàries alternatives per tal de compensar...
Fred en gener, bon fruit al cirer
El conreu de cireres va ser introduït en temps de l’imperi romà i es va desenvolupar en l’època d’influència aràbiga. Era un producte de temporada...
Ecofeminisme a la taula
Des d’alguns corrents del pensament feminista s’explora el vincle entre les opressions de què són objecte els éssers no masculins, els no humans i el...
Menjadors escolars amb aliments i condicions laborals poc saludables
Organitzacions com les Associacions Federades de Famílies d'Alumnes de Catalunya (aFFac), la plataforma Escoles que alimenten del País Valencià o el col·lectiu Menjadors en Lluita...
Camps llaurats contra el malbaratament alimentari
Mitjançant la recuperació de productes descartats per l’activitat agrària, la Fundació Espigoladors denuncia la insostenibilitat del model industrial de producció
De l'alimentació en mans d'uns quants a la sobirania alimentària
La gran Barcelona és un mercat alimentari d’uns cinc milions de persones i moltíssims turistes, dominat per poques mans, una situació que només es podrà revertir...
Fracàs a l'hora de garantir l'accés a una nova dieta
Els models actuals de gestió de l’accés al menjar no estan cobrint les necessitats de la població. Al món hi ha més de 800 milions...
Sis exemples per alimentar-se i consumir amb valors
Ens fixem en sis alternatives, tant de proximitat com de comerç just, per a un consum sostenible d’aliments que formen part de la nostra dieta,...
“Qui controli la terra fèrtil controlarà el món”
Abans de l’entrevista, hem fet un pacte amb Gustavo Duch: no podem revelar les coordenades del lloc on som, perquè vol que aquesta “cruïlla entre...
“Si volem construir societats resilients al segle XXI, comencem amb l'alimentació!”
L'arquitecta i investigadora londinenca Carolyn Steel parla sobre la desconnexió de les ciutats i el món rural en el seu llibre Ciudades hambrientas (Editorial Capitán...
L’excusa del preu de l’alimentació
Un informe que acaba de publicar la cooperativa El Pa Sencer mostra com el preu de la cistella ecològica és similar al de la convencional,...
De la Barcelona agropolitana a la granja polivalent
Proveir els aliments que necessita una ciutat com Barcelona genera més emissions de diòxid de carboni que tots els cotxes que hi circulen. Per revertir-ho,...
Barcelona, un paper capital?
En la majoria de menjadors públics de la Capital Mundial de l'Alimentació Sostenible trobem menús amb poca varietat de verdures, sense productes de temporada, amb...
La ciutat que sobreviu a costa de la natura
Les ciutats són part del problema i, potser, l’obstacle més gran per a la transició ecosocial i la sobirania alimentària. Per aquesta raó, necessitem models de...
TERRA-Teca-Traca
La terra per a qui la treballa és una divisa universal que mai no passa de moda, encara que cada dia hi hagi menys persones...
El capitalisme al microscopi
L’agricultura industrial que ens alimenta és, probablement, el sector econòmic on més s’observa l’agressió contra la vida
Un imperi a costa del comerç local
La cadena de supermercats Mercadona competeix amb el comerç tradicional en més de 28 mercats municipals en tot l’Estat espanyol. La seua presència ha derivat...
“Una bossa de patates no és un aliment, és un producte comestible dissenyat en un laboratori”
La distància que recorren els aliments abans d’arribar al nostre plat no és només en quilòmetres. Com a consumidores, estem molt allunyades dels impactes que...
És el moment d'accelerar la transició a sistemes alimentaris locals i sostenibles
Durant el confinament per la COVID-19, el volum de compra a través de Circuits Curts de Comercialització (CCC) i canals de venda directa s'ha incrementat....
Cultivar l'hort i sembrar noves llavors enmig de restriccions
Anar a l’hort és una pràctica quotidiana en molts territoris des de fa generacions, però cada vegada són més les persones que decideixen tornar a...
Al supermercat? També, gràcies
És positiu que les grans superfícies comercials tinguin productes ecològics i de comerç just?