model alimentari
El raïm del Perú que arriba a Barcelona genera trenta vegades més diòxid de carboni que el d’Utiel-Requena
El model alimentari basat en importacions i exportacions desencadena grans emissions de gasos d’efecte hivernacle i posa en perill les explotacions agrícoles i ramaderes familiars...
El camí cap a un model agroalimentari just i sostenible
L'autora planteja quins canvis permeten construir sistemes agroalimentaris ecològicament i socialment sostenibles i reclama suport públic a les iniciatives alimentàries alternatives per tal de compensar...
Un menú d'aliances
La pandèmia ha reforçat la importància de la cooperació entre els comerços de restauració i ha posat al centre el nostre model alimentari