menjar
Dàtils d’Elx, una dolçor mil·lenària
Els dàtils són el fruit de la palmera datilera que es recol·lecta a partir del mes d’octubre o novembre, segons la varietat. Tot i que...
D’any de figues, no te’n rigues
Han estat un producte molt valorat, pels seus efectes curatius, perquè ajuden a regular la digestió, combaten l’esgotament i el nerviosisme, estimulen la capacitat de...
El vent
"Un dia tornarà tot això. Potser per força, però tornarà." Amb aquest final es va tallar en sec l'enèsima conversa plena de laments sobre com...
Conserve qui puga
La conserva artesanal amb tancament hermètic ha afavorit la resiliència i l’autosuficiència dels territoris agrícoles
Terra-TECA-Traca
A la columna de setembre parlava del projecte TERRA-TECA-TRACA, que des de diferents llocs del país tenim entre mans una colla de gent i encetava...
Menjars al llit, somnis a la taula
Encara se’m fa estranya la rellevància que sobtadament cobren opinions que durant anys no han transcendit més enllà de banys, taules i barres compartides quan,...
La cuina com a eina de transformació social
Cadascú s'orienta en els seus hàbitats com pot. A migdia, el sol ens marca el sud, i consensuava l'hora de dinar per a la gent del...