Clòtxina a València, musclo al Delta de l’Ebre. Dos noms, als Països Catalans, per a un mateix mol·lusc, el Mytilus galloprovincialis, que canvia de mida, de sabor i de calendari de recol·lecció segons les aigües on creix. Però les dues paraules expliquen dues formes diferents de relacionar-se amb la mar. Al País Valencià, la clòtxina es cria als ports de València i Sagunt. És menuda, de closca negra i carn...
Aquest contingut és només per a subscriptores. Si vols llegir-lo, dona suport al projecte i fes-te subscriptora
