Periodisme cooperatiu per la transformació social
directa.cat
SUBSCRIU-T'HI FES UNA DONACIÓ
La cuinera Maria Nicolau protagonitza l'entrevista de la secció "Miralls" | Dolors Pena

“La cuina només pot continuar existint si és útil, no la salvarem per ideologia”

Giuseppe Savino

Maria Nicolau (la Garriga, 1982) és la cap de cuina del restaurant El Ferrer de Tall a Vilanova de Sau (Osona). Ha forjat la seua...

Con-jugar la cuina

Marina Monsonís

Les cuines són molt més que un espai on cuinar. L'autora reivindica la memòria viva de la cuina, la saviesa que transmeten les receptes tradicionals...

Dorí den-dàh!

Nicolàs Barrera

Sóc de l’interior de Castelló, d’on la cuina és, bàsicament, sofregit i picadeta, quasi tot comença igual i quasi tot acaba igual, el nus és...

La cuina com a eina de transformació social

Nicolàs Barrera

Cadascú s'orienta en els seus hàbitats com pot. A migdia, el sol ens marca el sud, i consensuava l'hora de dinar per a la gent del...