Alimentació
Pésol, l’equilibri de la terra
Els pésols són molt més que un aliment. Fa uns deu mil anys, en algun indret del territori que avui coneixem com l’Iran, algú va...
Alimentació pública, la nova lluita social
En un context global que ha posat en evidència la insostenibilitat del sistema agroalimentari, es fa patent la necessitat de defensar un sistema públic que...
"Som capaços de produir molts dels aliments que importem"
Llicenciat en Enginyeria Agrònoma per la Universitat de València en l'any 2006 i amb més de 20 anys d'experiència en cooperació internacional i desenvolupament rural,...
L’alt preu d’importar tantes tomates com les que s’exporten
Per cada tomata que arriba als Països Catalans procedent dels mercats internacionals, se n’exporta una altra a l’exterior. Aquesta dinàmica es reprodueix amb molts altres...
Para el carro, llobarro
El llobarro, també anomenat llobina o llop de mar, és un peix blanc de la família dels morònids que habita a la mar Mediterrània, al...
Reg a pressió sobre la política agroalimentària europea
Grans grups productors d’aliments, pesticides i distribuïdores modelen les mesures comunitàries que reforcen l’agricultura industrial i les condicions que fan del sector una llaminadura per...
All tendre i suau, cull-lo quan l’hivern decau
Arribem a l’horta i veiem les tiges verdes, llargues i primes dels alls ben crescudes. Agafem un manoll amb una mà i amb l’altra ens...
Taronja, una riquesa massa espremuda
Abans de ser mercaderia, la taronja era ombra i aroma. Arribada d’Orient a través d’Àfrica, creixia als patis d’al-Àndalus com a arbre ornamental; el seu...
Fre per la mínima del Parlament Europeu a l'acord de lliure comerç amb el Mercosur
El pacte comercial s'atura, per només deu vots de marge, fins que el Tribunal de Justícia de la Unió Europea analitzi si encaixa amb els...
UE i Mercosur, nou cop a la pagesia
La llum verda a l’acord de lliure comerç entre la UE i el Mercosur ha reactivat les protestes de la pagesia catalana. Amb la integració...
Els espinacs, menja’ls a sacs
És normal que quan parlem de l’espinac ens vinga al cap Popeye, aquell mariner en forma de dibuix animat a qui aquesta verdura donava una...
Patronal del porc, misèria política i ciutadania submisa
El govern de la Generalitat externalitza a la població la crisi de la pesta porcina, malgrat que amenaça principalment les macrogranges de porcs. A més,...
Api, el proletariat de l’escudella de Nadal
“Sento el fred de la nit / i la simbomba fosca / Així el grup d’homes joves que ara passa cantant. / Sento el carro...
Quan la tardor és a lloc, treu les castanyes del foc
L’Imperi Romà no només va unificar la llengua, la religió, la cultura i els procediments administratius dels pobles conquerits; també va transformar la manera d’alimentar-se....
Pel setembre, a fer ametlles
L’ametlla és la llavor comestible de l’ametller, que es troba dins d’un embolcall llenyós i dur anomenat corfa, clofolla o clovella. És un cultiu de...
Mel d’abelles diu bé, i alimenta també
La mel, als Països Catalans, és molt més que un producte dolç. És història viva, record i resistència. Des de fa segles, les abelles han...
Bacoreta, peix d’estiu per un mar viu
Tot i que no tothom, sí que la majoria de gent sap que les tomaques es cullen a l’estiu i que les carxofes són d’hivern....
Faves comptades no fan plat
És ben sabut que a qui li toca la fava en el tortell de Nadal és qui l’ha de pagar i, per tant, podem associar...
Defensar el dret a l’alimentació
L’expressió “dret a l’alimentació” no l’interpretem habitualment amb el seu caràcter d’universalitat. En el nostre entorn, estem acostumades que aparega sobretot en situacions de manca...
Carlota i nap, matrimoni ben casat
Originaris de l’Europa central i de l’Àsia, els naps es conreen des de fa més de quatre mil anys i la seua història està marcada...
L’alquímia de la cuina
Quan era menuda gaudia moltíssim jugant a una cosa que anomenava "fer un experiment". Consistia a mesclar tota classe d’ingredients alimentaris sobre una base líquida...
El camí cap a un model agroalimentari just i sostenible
L'autora planteja quins canvis permeten construir sistemes agroalimentaris ecològicament i socialment sostenibles i reclama suport públic a les iniciatives alimentàries alternatives per tal de compensar...